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What's happening 活動快訊

2020.05.30

【晶綺盛宴】帶著豬腳麵線回家探望父母吧!閏年習俗討吉利!

在台灣傳統社會中
有著出嫁的女兒在閏年閏月
帶上豬腳麵線回家探望父母的習俗

- 豬腳
在形式上有著象徵『踢走霉運』、『健康富足』的含意
- 麵線
則代表著『長壽』
兩者相互搭配則是祈願祝福『添福增壽』

為什麼是在閏年的閏月呢?
在傳統的觀念中
閏月
是一年之中多出來的月份
所以出嫁的女兒們可以在這多出來的月份對父母多加問候以盡孝道
帶上象徵添福增壽的豬腳麵線
回家
為父母趨吉避凶
共享天倫


晶綺盛宴金牌主廚團隊,
採用晶綺盛宴招牌菜色之一的『古早味什錦元寶』搭配麵線成就了『添福冠軍豬腳麵線』,
先以新鮮魚獲搭配蔬菜熬出清爽甘甜的高湯作為提味,再以古法滷製台灣溫體豬腳,搭配鮮甜的高麗菜、北姑與筍干,呈現台灣早期什錦菜的風味,
豬腳堅持不經過油炸,考驗主廚真功夫,
如何將豬腳滷到軟而不爛、肥而不膩,
充滿了膠原蛋白的豬腳,
配上什錦菜風味的高麗菜與筍干以及大朵的北菇,
都讓口感更加豐富,
這次特別搭配麵線,
希望能夠為擁有孝心的孩子們,
向父母獻上最真心的祝福。

詳情請洽 MLD送到家生活計畫 網站

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